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葡萄
葡萄的營養價值,自古即受大家肯定。神農本草經中有記曰:「主筋骨濕痹,益氣、倍力、強志,令人肥健,耐飢忍風寒,久食輕身不老延年,可作酒。」在這短短的幾句文字中,已可審識葡萄是富於營養的佳果。
小小的一粒葡萄中,含有醣類、多種維生素( A 、 B1 、 B2 、 B12 、 C 、 E …)、纖維素、脂質、卵磷脂,以及抗氧化物質等多種養分。而其糖分含量高達 3 0%左右,主要為葡萄糖和果糖,能直接提供人體熱能,每一百公克(約10小顆)的葡萄約能提供60大卡的熱量。 |
Design 採收:夏果催芽後145天--150天採收;冬果催芽後120天採收。採收時期一到,就要配合著果實成熟度把成熟的葡萄分批剪下,放置竹篩或塑膠籃框中,再由搬運車送到集貨棚架下;適度地整理,用報紙包裝好
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Layout葡萄多分佈於溫帶至亞熱帶地區,遍及歐洲、亞洲和美洲,全球大約有六十種。很早以前人類就開始栽培這種果樹,幾乎佔全世界水果產量的四分之一,其營養價值很高,其中有食用品種、釀酒品種、觀賞品種等等。產量方面以法國、義大利產量最多,主要都是用作釀酒。主要品種以歐洲種、美洲種、兩者雜交種為主。
歐洲種(vinifera):原產於亞洲西部,適合夏季乾燥低濕氣候,果實品質優,果形特殊、耐貯運,為目前世界上最多栽培的品種。 美洲種(labrusca):原產於美洲東北部,較耐低溫,性喜冬季低溫、夏季潮濕之氣候,果實圓形具狐味,易脫粒不耐貯運。 目前台灣主要栽培此兩品種,葡萄引進台灣已有數百年,因近40年間的努力與產期調節技術的成功,使得葡萄成為台灣重要的經濟果樹之一。台灣葡萄栽培品種以鮮食為主,其中巨峰葡萄栽培面積最大,另少數為義大利葡萄及蜜紅葡萄兩品種,而釀酒葡萄則以金香及黑后為主。 . |